Dersom røreverket skal benyttes med åpent lokk, så kreves det slowmix.
Når røreverket kan betjenes med åpent lokk kan brukeren enkelt tilsette ingredienser, sikre like produkt ved tømming og god porsjonering.
Røreverket betjenes manuelt med knapp slik sikkerhetsparameterene overholdes.
Hastigheten holdes ved ca 15 rpm.